Kao što znamo, ovseno mlijeko je bez mlijeka i laktoze, pa je sjajno za one koji ne podnose gluten ili imaju alergiju na soju ili orašaste plodove. Zajedno s drugim izborima poput lanenog mlijeka, bademovog mlijeka, pirinčanog mlijeka i sojinog mlijeka, ovseno mlijeko daje tečni napitak koji sadrži određeni sadržaj proteina, vrlo malo masti, a nema ni puno šećera. Samo pročitajte etiketu da biste bili sigurni da&# 39 nije obrađen na istoj opremi kao i ovi alergeni. Niže kalorija od sojinog i kravljeg mlijeka&# 39, ovseno mlijeko je također bolji izvor vlakana i, začudo, ima više kalcijuma od kravljeg mlijeka&# 39.
Uzimajući za primjer jednu šalicu porcije ovsenog ovsenog mlijeka, ona daje 120 kalorija, 5 grama ukupne masti, 0,5 grama zasićenih masti, 2 grama vlakana, 3 grama proteina, 16 grama ugljenih hidrata i 7 grama šećera. Osim toga, ovseno mlijeko sadrži 35 posto preporučene dnevne doze kalcijuma i 25 posto vitamina D. U usporedbi s kravljim mlijekom&i sojinim mlijekom, ima manje proteina; međutim, u usporedbi s drugim pićima na biljnoj bazi, poput badema, indijskog oraha, kokosa i riže, ima više proteina. Osim toga, ovseno mlijeko ima manje šećera (7 grama po šalici) od kravljeg mlijeka (12,5 grama po šalici), ali više od nezaslađenog orašastog mlijeka poput nezaslađenog bademovog mlijeka ili indijskog mlijeka, koje sadrže samo 1-2 grama šećer po šalici.
Osim toga, ovseno mlijeko je jasni pobjednik što se tiče vlakana. Kravlje mlijeko sadrži 0 grama vlakana, badem i soja imaju 1 gram vlakana po obroku, pa je ovseno mlijeko sa 2 grama vlakana najviše. Zob sadrži vrstu topivih vlakana poznatu kao beta-glukan, koja može pomoći u snižavanju nivoa LDL holesterola u krvi i, zauzvrat, smanjiti rizik od srčanih bolesti, prema pregledu iz 2018. godine. Jedna od izrazitih blagodati ovsenog mlijeka, za razliku od ostalih izvora nemliječnog mlijeka, je njegov sadržaj određene vrste složenih ugljenih hidrata koji se nalazi u jezgri zobenih zrna zvanoj beta-glukani. Istraživanje je također otkrilo da beta-glukan može biti pogodan za probavu i imunološku funkciju poboljšanjem crijevnih bakterija. Smanjivanje faktora rizika za srčane bolesti nije jedina stvar u kojoj beta-glukani mogu pomoći. Objavili su ga istraživači na kineskom univerzitetu u Hong Kongu 2013. godine u časopisu Bioaktivni ugljeni hidrati i dijetetska vlakna ukazuje na to da su beta-glukani korisni izvori hrane za korisne bakterije u vašim crijevima, koje imaju širok spektar blagodati, od bolje imunološke funkcija za bolju probavu.
Beta-glukani dužeg lanca, koje vaše tijelo ne svari, izvrstan su izvor hrane za korisne bakterije koje žive u vašem želucu i crijevima; zaista, beta-glukani se povremeno nalaze kao sastojci u prebiotičkim suplementima upravo iz tog razloga. Robusna i zdrava populacija probiotičkih bakterija u vašim crijevima bitna je za održavanje pravilne funkcije imunološkog sistema i pravilne probavne funkcije, pa ovseno mlijeko može biti vrlo korisno na obje ove fronte.
Osim toga, zob sadrži i vitamine B tiamin i folate, minerale magnezijum, mangan, fosfor, cink i bakar, kao i niz drugih vitamina i minerala u količinama u tragovima. Ipak, zobeno mlijeko ima tendenciju da ima više ugljikohidrata, ali to je u redu jer&# 39 pruža energiju kroz ove ugljikohidrate i vlakna za razliku od masti, što obično može biti slučaj kod većine orašastih mlijeka, objašnjava Jones.
Naravno, ovseno mlijeko je također dobar izbor za svakoga ko je alergičan na&# 39 ili ne podnosi mliječne proizvode i / ili orašaste plodove, smatra Jones. Ovseno mlijeko ima tendenciju da bude sigurno čak i za ljude koji imaju intoleranciju na gluten. Ali, sigurno, morate pročitati naljepnice na njemu. Ako imate osjetljivost na gluten ili celijakiju, želite da budete sigurni da je napravljena od certificirane zobi bez glutena. Iako je zob bez glutena,&# 39 se često obrađuje na istoj opremi kao i žitarice koje sadrže gluten, što zob kontaminira glutenom dovoljno da izazove reakciju kod one s celijakijom ili ozbiljne netolerancije.
Ipak trebate pripaziti na zobeno mlijeko koje je dodalo šećer - dok najkvalitetnije marke koriste samo prirodne sastojke i ne dodaju nikakav šećer u svoje zobeno mlijeko, neke druge marke će dodati šećer kako bi poboljšale slatkoću ovsenog mlijeka. Ovo je zastupljenije među proizvodima od ovsenog mlijeka kojima je posebno cilj dodavanje kafi u pravljenje lattea, ali povremeno ćete naletjeti i na redovno zobene mlijeko s dodatkom šećera. Većina ljudi, međutim, posebno uživa u ovsenom mlijeku jer mu nije potreban dodani šećer da bi imao slatkast okus, za razliku od nemliječnog mlijeka od badema ili lana.
