Istorija kafe
Najraniji vjerodostojni dokazi pijenja kafe kao modernog napitka pojavljuju se u današnjem Jemenu na jugu Arabije sredinom 15. vijeka u sufijskim svetištima. U današnjem Jemenu sjeme kave je prvo pečeno i kuhano na način sličan onome kako se sada priprema za piće. No, sjeme kafe prvo je trebalo izvesti iz istočne Afrike u Jemen, jer se smatra da je Coffea arabica bila autohtona. Jemenci su kafu nabavili preko somalijskih trgovaca sa Berbere koji su zauzvrat nabavili grah iz Etiopskog gorja i počeli uzgajati sjeme. Do 16. vijeka piće je doseglo ostatak Bliskog Istoka i sjeverne Afrike. Odatle se proširio Europom i ostatkom svijeta.
Dvije najčešće uzgajane su C. arabica i C. robusta. Biljke kafe sada se uzgajaju u preko 70 zemalja, prvenstveno u ekvatorijalnim regijama Amerike, Jugoistočne Azije, indijskog potkontinenta i Afrike. Od 2018. godine Brazil je bio vodeći uzgajivač zrna kafe, proizvodeći jednu trećinu ukupnog broja svjetskih proizvoda. Kafa je glavna izvozna roba, koja je najveći legalni poljoprivredni izvoz za brojne zemlje. To je jedna od najcjenjenijih roba koju izvoze zemlje u razvoju. Zelena, nepržena kafa jedna je od poljoprivrednih dobara sa kojima se najviše trguje na svijetu. Kritiziran je način na koji razvijene zemlje trguju kafom sa zemljama u razvoju, kao i utjecaj na životnu sredinu u pogledu čišćenja zemljišta za uzgoj kafe i korištenje vode. Shodno tome, tržišta poštene trgovine i organske kafe se šire.
Za više informacija:
Tel:+86-571-85865338
E-mail:kira@gint.cc
